Клинок изготовлен из стали марки 5Cr15MoV с добавлением молибдена и ванадия. Эти элементы улучшают свойства стали и обеспечивают необходимое для ножа соотношение между его твердостью и износостойкостью, что позволяет сохранять остроту лезвия даже при интенсивном использовании.

Нож с кованым лезвием отличается большей прочностью по сравнению со штампованными ножами. Твердость стали марки 5Cr15MoV по шкале Роквелла составляет 56±2HRC. Хотя процесс производства такого ножа трудоемкий и дорогой, в результате лезвие может выдерживать значительные нагрузки при ежедневном использовании.

Рукоять ножа обладает повышенной комфортностью и не выскальзывает при работе даже из мокрых рук.

Ограничитель-больстер, являющийся частью клинка, предохраняет руку от соскальзывания на лезвие, задний предохранитель служит дополнительным упором для надежного контроля работы с ножом. Высокий уровень сбалансированности различных по назначению ножей позволяет выполнять рутинную работу на кухне без усталости запястья.


Материал лезвия: нержавеющая сталь

Марка стали: 5Cr15MoV

Длина лезвия, см: 20

Материал ручки: пластик

Длина ручки, см: 13.5

Цвет: черный

Размер упаковки: 35х7,5х2,5 см